تُعدّ قشور الموز كنزًا صحيًا غير مستغل بالشكل الكافي، إذ تشير الدراسات إلى أنها غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي قد تعزز الصحة. وعلى الرغم من أن الموز نفسه معروف بفوائده العديدة، فإن قشوره تحمل قيمة غذائية لا تقل أهمية.
فوائد الموز الصحية
الموز من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، ومن أبرز فوائده:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: بسبب غناه بالألياف، يساعد في تنظيم حركة الأمعاء، ويخفف من الإمساك والإسهال، خاصةً عند تناول الموز الأخضر.
- تعزيز المناعة: يحتوي الموز الناضج (المُرقط بالبقع السوداء) على مركبات تحفّز إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يقوي جهاز المناعة.
- تحسين المزاج ومكافحة الاكتئاب: بفضل احتوائه على تربتوفان، الذي يتحول إلى سيروتونين، المعروف بهرمون السعادة.
- تقوية البصر: نظرًا لغناه بفيتامين A، الذي يدعم صحة العين ويحميها من التنكس البقعي.
- إمداد الجسم بالمعادن والفيتامينات: مثل بوتاسيوم، كالسيوم، حديد، وفيتامين C، مما يساهم في دعم صحة القلب والعظام.
فوائد قشور الموز الصحية
لا تقتصر فوائد الموز على لبّه فقط، بل تمتد إلى قشوره، التي تحتوي على مضادات أكسدة قوية تُسهم في محاربة الخلايا السرطانية. كما أنها غنية بفيتامينات B6 وB12، بالإضافة إلى مغنيسيوم، بوتاسيوم، ألياف، وبروتين، خاصةً في القشور الخضراء.
وتشير بعض الدراسات إلى أن قشور الموز قد تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، مما يجعلها مفيدة للصحة العامة. كما قد تساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
طرق تحضير قشور الموز في المنزل
- خلطها في العصائر بعد غليها لتقليل مرارتها، مما يعزز قيمتها الغذائية.
- إعداد شاي قشور الموز مع قرفة وزنجبيل، للحصول على مشروب مهدئ وغني بالمغذيات.
- تجفيفها وطحنها لإضافتها إلى المخبوزات أو الحبوب، لتعزيز محتواها من الألياف.
- كرملتها بالماء والسكر كإضافة للحلويات والآيس كريم.
- سلقها حتى تلين ثم تناولها بالملعقة كوجبة خفيفة مغذية.
- صنع خلّ الموز من القشور وإضافته إلى السلطات، لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.
الموز ليس مجرد فاكهة لذيذة، بل هو كنز غذائي يمتد حتى قشوره. فتناول الموز وقشوره بطريقة صحيحة يمكن أن يكون إضافة رائعة لنظامك الغذائي.
انشر مقالك على مدونة أومت الآن!
لمعرفة المزيد عن حلول أومت، تواصل معنا!
